出差到荷蘭－尖叫的咖啡

在小鎮阿培爾頓上班的那段日子只喝酒店的早餐黑咖啡，或者是公司裡自動意式咖啡機用手指按一下等個三十秒就會流出來的黑咖啡。一直忍耐到回國前一天去到阿姆斯特丹，和去贊斯堡（Zaanes Schans）看風車的同伴分頭行事。我沿著運河穿梭大街小巷去尋找會尖叫的咖啡館，聽到尖叫聲時也聞到咖啡香。推門而入見到熟悉的意式咖啡機，值班的女孩告訴我還有十分鐘就打烊了。沒關係，我原本就只想找一家講究咖啡的咖啡館，即便是沒機會坐下好好品嚐也沒關係。因為我會點一杯expresso，女孩微笑轉過身去煮咖啡，我在吧臺前張望，看看擺在吧臺上售賣的咖啡豆看看這家狹長空間的小小咖啡館如何尖叫。我並沒有尖叫，站在吧臺前兩口喝完expresso後鬆了一口氣，心裡湧起一股總算喝到好喝咖啡的不枉此行感。意猶未盡再點了杯piccolo latte，也是三兩口喝完，一解壓抑在小鎮的咖啡癮，於是滿足走出咖啡館。

繼續往前走出中央區，進入Jordan區，往博物館區的方向邊走邊拍照。我走到了稍微遠離大街，算是比較靜僻的Head Roaster 咖啡館。這家咖啡館和另外的傢具店、古物店等共用一個店面，所以完全沒有咖啡館的樣子，我在門外觀望了好一陣子，確認裡頭有咖啡機，有咖啡菜單的黑板，有客人坐在看起來是二手傢具的桌椅，才欣然進入。咖啡館開到7點，我總算可以好好坐下，於是點了杯適合慢慢喝的黑咖啡，Ethopia Shakiso。店裡有最近幾期的Kinfolk雜誌，正好用來配咖啡。爾後意猶未盡，續了杯flat white。臨走前買了包剛烘培好的El Salvador 咖啡豆，和咖啡師們聊了一會兒，咖啡是比英文還好用的國際語言。

每個城市都有精彩的咖啡館，幸好阿姆斯特丹也不例外。