飛一般點滴: 在日本，關于晃蕩的一些片段

Santos 自家烘培咖啡屋

日本是咖啡文化盛行之國，我早早拿定主意要到來體驗此地咖啡館風氣，並帶回此地精品咖啡豆，小部份是受人所托，更大部份是為了解自己咖啡探索之癮。yuki和sumi深知這點，他們也投我所好，早早做好功課。在逛了大須街後，帶我至某地鐵線最後一站，叫做naomi的地方，皆因彼處有一間專賣自家烘培咖啡豆的專賣店。店名santos，桑多士，也是巴西某咖啡豆的名字。店面不大，單純賣咖啡豆，不賣咖啡。推門而入，店中央擺放著一堆印著牙買加藍山咖啡豆的傳統木桶，桶上有透明容器，盛裝不同產地的咖啡豆。我深受衝擊，果見日本之咖啡文化－他們賣咖啡豆如馬來西亞雜貨店賣餅乾，就這麼一桶桶任你選購，份量以一百公克為單位。店裡除我們之外只一位夫人掌櫃，她非常友善親切，可惜大部分言語我都不明白，還好Yuki的即時翻譯讓我不至於一頭霧水，總算明白了夫人告訴我們的一些東西，譬如這家店的由來，譬如她從不暍咖啡轉變成很講究咖啡，譬如她丈夫從事咖啡豆進出口貿易，長期到國外的咖啡產區考察，等等。這些都是後來她煮咖啡給我們暍的時候閒聊的話題，那時我已買好咖啡豆，也是大手筆，有牙買加藍山和夏威夷柯娜，也有也門摩卡和厄瓜多咖啡豆。其實店裡售賣的咖啡豆大部分都是馬來西亞沒看過的，我恨不得每一種都買一些回去，無奈行李容量和荷包容量有限，只有願望無限。

咖啡是這麼奇妙的東西，她把陌生人的距離拉近。即使是店家和顧客的關係，在咖啡的香氣縱容下彼此彷彿成了惺惺相惜的朋友。我想那大概是我們都不自覺以咖啡當做語言來溝通的關係。天色暗下的時候我們才離去，我自然心滿意足，續上回在doutor買了一批咖啡豆之後，這回再入手一批，我開始想像這些咖啡的味道，以及裡頭滿滿的，味道以外的東西。

說了關於咖啡豆的店，接下來該說暍咖啡的店。譬如下一天yuki和sumi帶我去的komeda咖啡館吃早餐。這咖啡館的特別之處在於早餐是買一杯黑咖啡送一客多士，便宜又好吃。當然咖啡方面就不是精品咖啡，是比較商業考量的咖啡館，提供客人一個吃早餐看報紙的空間，類似馬來西亞kopitiam，只是氣氛和服務更好。

名古屋的咖啡館之探索多集中於買咖啡豆，特色咖啡館的探索都發生在京都的晃蕩，容後再說。