等待吃麵的時間

近來常回去舊住處那區的餐鋪吃晚餐，尤愛輕快鐵附近的熟食中心，那裡有桌椅擺在露天的空間，抬頭即是輕快鐵軌道，天氣恰當的時候可以望見月亮。其實新居公寓樓下就有商場，商場裡頭和商場鄰近也有不少餐鋪，盡是快餐或強調某種風味的餐廳，他們各自成一片空間，互不相讓，哪及熟食中心七十二家房客似的親切寬容，我能夠在同一張桌子上吃遍所有檔口的食物，可口之餘，價錢也不及商場的一半。不過這些大概都不是主因，我想那是味道的關係，我的胃口啊，始終眷念華人煮法的食物。

昨晚放工回家，路過住處旁的輕快鐵站不下車，特意往前搭多一個站才下車，去那家抬頭即是輕快鐵軌道的熟食中心吃晚餐。這回我點了瓦煲伊麵，就近找張空桌坐下，等待一碗面的誕生。我望著檔口的中年男子煮麵，他頭上的招牌寫著“佬鬼瓦煲之家”，下方是食物名單，盡是麵和粥類，當然都是瓦煲的。我望著檔口的中年男子煮麵，他的時間和我的時間同步進行。時間對我們而言是否一樣？我記得7、8年前我一度愛吃他家的瓦煲伊麵，也曾經這麼望著他煮麵。如今我不再是當初在學院念書的年輕小子，可他看起來沒甚麼不同，音容相似，很容易就和我記憶里的遠古形象吻合。我注視著他煮麵的動作，一切顯得理所當然，連他臉上的神情都熟悉如當年。於是我再度沈思，時間對我們而言是否一樣？

愛因斯坦在狹義相對論說時間會因為一個人接近光速而變慢，甚至停止。難道麵檔老闆的這些年來每天煮麵有功，熟能生巧，煮麵的動作接近光速，因而他的時間變慢？當然不是，那些是我胡想。

近來讀蔡志忠閉關十年有成的書《東方宇宙三部曲》之二《時間之歌》，他在書裡說明狹義相對論有誤，時間大公無私，不會因為運動速度而改變。此事關乎主觀性和客觀性，對麵檔老闆而言，他在檔口煮了7、8年的麵，這裡頭的每一分每一秒都不少。只是對我而言，我最後一次吃他煮的麵大概是5、6年前了，如今再吃的印象也只能和前一回的印象做比較，如果時間是變化的量詞，那麼對我而言麵檔老闆的時間是我上一回吃麵和這一回吃麵的變化。如果這變化甚微，我所以錯覺時間在他身上好像沒進行過。

當然時間依舊流動，相對論正確也罷，有誤也罷，反正一個人的運動速度不會接近光速，時間不會變慢。只是思考這回事太玄，如果思考有速度的話，時間會不會是絕對的呢？想著想著，麵送來了。冒著熱騰騰蒸汽的瓦煲伊麵內容有麵，兩粒肉丸，一片腐竹，一粒在瓦煲熱氣里漸漸變熟的雞蛋，明明就和上一回吃的一模一樣。我不禁神往，時間真的是變化的函數嗎？也許對這碗麵而言，時間真的不一樣。因為它的一生在麵檔老闆煮麵和我把麵吃完的時間之間。

可是後來付錢的時候我就停止胡想了，因為我和麵檔老闆的時間證實同步，麵的價錢和上一次大大不同了。