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我在新加坡的咖啡時光,之四





差一點就錯過了forty hands cafe。那時約了久違的老朋友阿珠在歐南園地鐵站見面,我捧著地圖看了好一陣子,覺得步行至forty hands有點遠,提議換間比較近的咖啡館。還好阿珠堅持要去forty hands,而且她知道怎麼去。原來要搭地鐵到下一站,再步行過去就不遠了。

真的是差一點就錯過了好喝的拿鐵和好吃的早餐。我想我在fortyhands喝的拿鐵是此行最合我口味的,expresso的味道濃厚口感香醇,苦得有點烈,可是在溫柔的細密奶泡下層層融化,徐徐流過舌間湧入喉頭,回以一份寬宏的回甘。那個早晨的陽光燦爛於是多了些激昂。

forty hands是一家以expresso為主的咖啡館,不在人潮稠密處,卻在組屋區樓下一間小店面。可是生意非常火紅,期間人潮不絕,店內位子常滿,桌椅擺到門口外,以及屋後的天井。後門大開,也許方便客人從後門步入。吧臺就在進門處,先在櫃臺點餐,結賬後拿了塊號碼標誌的木頭再自行找位子就座。吧臺後的咖啡機和好幾台磨豆機忙碌操作著,前後人來人往,煮咖啡的烹煮餐點的找位子的客人們一股腦兒把咖啡館的氣氛炒熱。可是卻不嘈雜,她有一般茶餐室的熱鬧,卻無其喧鬧。若要說寧靜也可以,畢竟坐下自己的位子以後就是一個世界,你們在咖啡和早餐的口腹之慾里流連,偶爾輕輕聊些甚麼,讀些報紙雜誌甚麼的,聞著陣陣咖啡香氣,一直到滿足了,喝完最後一口咖啡,起身離去,經過櫃臺時有人對你說謝謝再見,你笑著回應,推開們,外頭陽光正好。

如果說之前去的手工咖啡館是節奏緩慢的時光,那麼fortyhands就是節奏暢快的爵士樂,喝咖啡吃東西的步伐不疾不徐,帶點即興。我們在室內找不到位子,於是先坐後面可以看見後門和後巷的位子。過後看見店裡的長臺有空位,即興的搬過去,再後來旁邊矮桌的客人們離開,我們再移去,從另一個角度看店裡的風景,也算盡興。

店主harry的身影在咖啡機前盤旋,他家咖啡館的豆子都是自己烘培的,四種單豆各自烘培好了再混起來,成為自家招牌expresso的靈魂。據說晚間還有酒精飲品,想必到時又會是另一番光景。




後門處也有位子











豐富好味的早午餐






好喝的latte






店內光景






店內光景






店內光景






店內光景






店內光景






大家拍得不亦樂乎



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