飛一般點滴: 在花蓮－咖啡館。之一

金湯達人

花蓮的咖啡館應該沒臺北那麼多，不過我知道的也有十多家，其中大部分是自家烘培豆子的咖啡館。

我在花蓮去的第一家咖啡館是金湯達人。沒記錯的話金湯在2008年才開張，那時我的花蓮之旅已近尾聲，所以沒來得及一探。金湯在花蓮的骨幹道路－中山路旁，這是一個很顯眼的位置，在花蓮市區逛的話很難不發現到這家咖啡館。咖啡館的裝橫屬於比較氣派的優雅，算是這回花蓮之行所去過的咖啡館里最華麗的。館內鋪上淺棕色的地板，桌子也以木紋為主，開放式的空間設計，大大的吧臺在正中央，牆上掛滿藝術氣息的星座畫作，燈光介於昏黃和白亮間，而且還有大大的雜誌架和書櫥，適合坐久久讀書，也看見很多客人打開筆記本電腦雙手忙碌的在鍵盤上飛舞，沒有喧鬧的說話聲，是比較安靜的咖啡館。後來我又去了一回，在書架上拿起以前看到一半的漫畫《咖啡時光》，一邊喝著衣索比亞耶加雪啡，一邊和漫畫的主人公在咖啡的感官世界里探索和發現，關於咖啡的內涵和圍繞其中的人情。

我只喝過他家的單品咖啡，選擇還蠻豐富，除了常見的印尼和南美洲豆子之外，還有一些我平常較少接觸過的非洲豆子，其中衣索比亞的還有好幾種，耶加雪啡、西達莫、水洗的、日曬的。煮咖啡的方式也任客人選擇，虹吸或濾杯。第一次我選了耶加雪啡日曬豆，第二次選了耶加雪啡水洗豆，這開始了我在花蓮的衣索比亞咖啡豆之旅－－後來我在其他咖啡館大多數都喝衣索比亞的豆子。

我對這家咖啡館的印象在於環境的優雅，是那種可以坐久久隨你看書還是上網的舒服空間。咖啡也好喝，有一定的水準。特地去到，或是經過而入，都可以放鬆心情好好喝一杯咖啡，平靜下來，然後滿足的離開。